Les producteurs de toutes les régions sont plus instruits aujourd'hui sur ce qu'il faut faire pour produire des huiles d'olive de haute qualité que lors des premières éditions du site NYIOOC , lorsque la plupart des huiles étaient récoltées tardivement et non filtrées. En outre, les initiatives techniques et éducatives des coopératives, des AOP et des organisations agricoles nationales ont contribué à une augmentation spectaculaire de la qualité au cours de la période.
Les 1 186 échantillons analysés lors de la dixième édition du NYIOOC représentent des marques d'huile d'olive vierge extra de haute qualité provenant de 28 pays. Chaque entrée est évaluée selon ses propres mérites et se voit attribuer une note dans le cadre d'un protocole établi qui garantit la précision et la cohérence des résultats, année après année.
Aujourd'hui, un plus grand nombre de producteurs participants comprennent les caractéristiques de qualité nécessaires pour obtenir la plus haute récompense du secteur et ont optimisé leurs processus de production en conséquence. Entre-temps, de nombreux producteurs ayant échoué lors des éditions précédentes ont abandonné leur quête, ce qui a permis d'augmenter le taux de réussite global par attrition.
L'augmentation constante du nombre de marques primées témoigne de l'engagement des producteurs de chaque région à fournir un produit exceptionnel pour nous tous.